A、断食辟谷的中医学性质：
断食辟谷具有泻下逐水、活血化瘀、通经活络、表里双解、清热解毒、滋阴降火、养血安神等等功效；是属于一种补泻法，也就是说：攻中有补，补中有泻，反攻为补，反补为攻。
早在几千年前，祖国中医学理论指出：“血脉流通，病不得生”、“痛则不通，通则不痛”等等，将疾病和衰老归咎于“人体气血失衡”。
现代医学对辟谷又做了进一步研究，发现与上述中医学理论完全吻合。对断食辟谷者进行研究，研究结果表明，辟谷可明显地降低血液凝聚性和改善血液流动性，抑制血栓的形成，起到促进血液循环，改善和增强全身组织血氧供应的作用，即表明具有降低血液粘稠度、降低血脂、活血化瘀、疏通血脉、溶解和吸收血栓的功效，为临床抗衰老和防治心血管系统疾病找到了一条新的途径和理论根据。
对辟谷进一步研究，结果还表明，辟谷可降低肝病患者的转氨酶和肥胖症患者的高血脂，提高高密度蛋白质，改善血细胞功能，调整内分泌，对人体血清蛋白的比例有调节作用，增加机体免疫力，并可降低糖尿病人的血糖；辟谷对治疗五脏六腑、四肢百骸与血管、血液、内分泌、神经、免疫、泌尿、生殖等等系统的疾病，以及许多疑难杂症都都有良好的效果；同时并具有排泄人体内代谢废物、毒素等垃圾的作用，清洁和净化人体环境，为整个人体解毒，恢复人体的代谢平衡和系统活力，具有强身健体、增进身心健康、防病治病之功效。
辟谷疗法，治病之所以有捷效，主要是因为其功在于“攻补兼施”焉，其主要是通过应激效应实现的。
B、人体的垃圾和毒素是怎样产生的：
1、 生病意味着体内某部分器官的功能受到了干扰，致力于减缓功能又被减缓体内排毒的过程。
2、压力过大会使整个人处于不安状态。
3、香烟、酒精、咖啡因和药物产生一些人体不能吸收的体内垃圾所以他们会增加体内垃圾的浓度，含糖和脂肪过高的食物会增加体内垃圾量。
4、环境会增加体内垃圾的--污染，气味难闻的烟味和杀虫剂都是增加体内垃圾的罪魁祸首。
5、在过去的一个世纪里，我们的食品制造业飞速发展，越来越多的食品中加入了难以置信的添加剂和防腐剂。
6、通过新陈代谢每天都有上忆个细胞死亡，摄入过多的体液不久就被排泄出来。
7、得病或受伤之后，人体会更新受损伤的组织。
8、体内的垃圾是不能不产生的，因为这一过程也是保持身体健康的关键。
9、身体不适会减缓新陈代谢，减低体内排毒的过程。
10、我们粗粮精制，吃精小麦，精面粉和加工提炼的白糖等等。
C、肥胖的成因及信号：
随着人们物质生活水平的不断提高，越来越多的人加入了肥胖的行列。
目前，我国肥胖人口占了总人口的15%，有些城市甚至高达30%。肥胖患者除极少数是缘于内分泌失调和遗传方面的因素，绝大部分属于单纯性肥胖，其造成原因也是多方面的：
1、饮食方面。
不恰当地追求高糖、高脂肪、高蛋白饮食，特别是过多地摄入动物内脏和动物脂肪，以及好零食，经常大量饮啤酒，喜好细软食物而不愿吃含纤维素丰富食物以及饭后静卧的人；
2、运动少。
交通工具的发展以及家务劳动的机械化，人们的体力活动大为减少，导致人体能量的供给超过了需求，从而引起肥胖；
3、生理原因。
男子到中年以后和女性到了绝经期后，由于各种生理功能减退，体力活动减少，而饮食未相应减量，往往容易造成体内脂肪的堆积，一些妇女在妊娠、哺乳期间营养良好，产后未能及时参加体力劳动或身体锻炼，也会造成肥胖。
除上述几点主要原因外，精神因素和环境因素也是造成肥胖的不可忽视的原因。
同许多疾病一样，肥胖也是有前期“信号”的。大多数人在“发福”之前都会感觉到这样一些症状：
易累：一段时期内感到容易疲劳，稍微活动就会汗流浃背，气喘吁吁。但稍加休息之后，就可恢复体力。
怕动：原先喜欢文体活动或素来勤快的人，变得越来越赖，不愿活动。对原来喜爱的运动，如跳舞、打球等，都提不起精神来。
嗜睡：睡眠并不缺乏，甚至已相当充足，但还是想睡，常感到发困。
爱吃：无论什么食品都胃口大开，尤其在晚上。吃完晚餐，睡前还要吃零食，否则会觉得胃里空荡荡的，甚至心慌难受，睡觉不安稳。
当人体出现上述几种异常反应时，应提高警惕，因为这些人的一只脚已经跨入了肥胖的行列。
肥胖是当今人类健康长寿的大敌，它不仅给人们的行动带来不便，影响形体美观，而且是多种疾病的隐患。
美国医学联合会会长路易斯博士指出：“癌症是可怕的，但对人类健康造成最大威胁的是肥胖。”国内外许多学者经过认真的分析、研究，认为肥胖至少会造成这样一些危害：
1、增加心脏和血管负担：
肥胖者心包膜上沉积着许多脂肪，影响心脏舒张收缩；同时由于全身皮下脂肪增加，为了维持末稍血供，需要把更多的血液排出心脏。这两点都会增加心脏的负担，使心脏必须更有力地收缩。长此下去，就会使心脏过度疲劳，导致心室肥大，甚至出现心绞痛、心力衰竭等。
另外，血液中脂肪增加会导致动脉粥样硬化，使血管弹性减弱，脆性增加，进而可发展成为高血压病和脑溢血的诱因。
2、影响呼吸运动：
胸部皮下脂肪增加，胸廊内脂肪堆积，使肺的缩张运动负担加重；腹壁和肠系膜处脂肪沉积，使横膈上抬，也增加了肺的负担。
3、容易便秘：
肠系膜上积存过多的脂肪，使肠管不能正常蠕动，消化了的食物也因此而难以排泄，便秘就形成了。进一步的害处是，肠道内容物中致癌物质滞留时间过久，有导致直肠癌和结肠癌的危险。
4、形成脂肪肝，导致胆结石：
脂肪在肝内沉积可形成脂肪肝，使肝脏解毒、消化等功能遭到破坏。另外，血中胆固醇代谢障碍也可导致胆石症的发生。
5、与胰腺炎、糖尿病有关：
胰脏内脂肪增加，容易发生胰腺炎，还可因阻碍胰岛素的分泌，血糖值增高，有引起糖尿病的危险。其次，胰腺分泌的消化酶减少，也会影响消化功能。
6、性功能障碍：
人体脂肪过多，不论男女都会有明显的性功能衰退。这是因为，性激素是通过血液输送到各个器官去的，如果过多地沉着在脂肪组织内，就会引起性功能衰退。男性表现为阳痿，女性可有月经过少、闭经或不孕等，有的在分娩时可能出现子宫异常出血。
7、腰痛和关节病变：
肥胖直接导致体重增加，使腰部和下肢的负担加重，可引起腰椎和下肢关节的损伤，出现腰腿痛和增生性关节炎，后者以膝关节病变居多。
此外，肥胖者的死亡率也明显高出正常体重者。
肥胖象毒菌一样滋生蔓延，人们的减肥意识也逐渐普及和加强。目前市面上的减肥食品、用品多在1000余种。曾经席卷全国、甚全世界的减肥浪潮由于收效甚微而在近期内逐渐平息，导致这种局面的出现，一方面是由于肥胖者减肥方法不当而造成，另一方面，大多数减肥产品的实际效果有限，还有的由于不适当地采用了清泄饥饿、压抑食欲等方法，反而使服用者正常的代谢紊乱，甚至损害了健康。
如果说减肥品市场起初阶段的无理性泛滥和无序竞争是一种必然，那么它的理性回归同样也是或迟或早的必然。
目前已经步入市场的苏鹤辟谷养生瘦身综合模式，既解决肥胖者的有实之形，又顾及肥胖者的有虚之体；既追求减肥的短期效果，又注重减肥的长期稳定。
将肥胖者分为不同体质、不同年龄、不同需要，在传统食疗养生学的理论指导下，根据减肥过程中的生理调整特点，分阶段采用更具有针对性的治疗方案。并加以科学的饮食行为指导，纠正其不科学的生活习惯与饮食结构，从肥胖者身心健康全面调整入手，通过精神――运动――饮食起居的系统工程综合治理，实现减肥与保健的最终目的。
相信苏鹤辟谷养生瘦身综合模式，必将成为解决全世界肥胖问题的最佳方法。
D、冬季减肥有什么不同：
首先应明确的是，冬天是减肥的好时机。冬季减肥的意义在于：
第一，不可忽视的是，冬天是增重的“危险时期”。有的人有“苦夏”，也就是说夏天天儿热，食欲不佳，多数人喜欢清淡饮食。而冬天则不然，因为冬天天气寒冷，人们户外活动大为减少；同时，冬天人们的食欲可能有所增加，摄食量，尤其是肥甘厚味的摄入量会较夏季明显提高，这样往往造成摄入能量过剩，从而导致体重增加。
第二，冬天锻炼减肥效果较好。冬天气温降低，人活动后散热较快。同样的运动项目，同样的运动量，若在冬天进行，其消耗的能量较其他季节更大，脂肪在此过程中被大量分解，同时蛋白质的合成增加，故可达到理想的减肥效果。
鉴于上述两点，应强调在冬季坚持减肥运动，如滑冰、滑雪、跑步、快走等，以期受到良好起到减肥的效果。但值得提醒肥胖者，特别是肥胖老年人的是，冬天穿着厚重，天寒地冻，锻炼时要多加小心。特别是下雪天，外出时要谨防跌倒。否则很容易引起骨折。如果来个大腿骨折，象股骨颈骨折，不但锻炼的意义完全没能达到，反而几个月甚至一冬天都没法儿锻炼，那就得不偿失了。
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